Encabeza Gab y Díaz, Presidenta Municipal de San Jacinto Amilpas, a traves de la Regidiría de Bienestar Social y Juventud, la Instancia Municipal de las Mujeres, la Secretaría de Agricultura, la Universidad de Chapingo el taller de «Alimentos con Amaranto», misma que a traves del Taller y platica del proyecto de Fortalecimiento de la cadena de valor del amaranto en México, impulsada por la organización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura, se pretende integrar como alimento cotidiano, saludable y nutyritivo
En entrevista señaló la Munícipe que el Amaranto es el producto de origen vegetal más completo, es una de las fuentes más importante de proteínas, minerales y vitaminas naturales: A, B, C, B1, B2, B3; así como de ácido fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo. Además, es uno de los alimentos con altísima presencia de aminoácidos como la lisina, por lo que debemos impulsar cada vez mas su consumo.
Además, indicó que se estan realizando acciones para que la ciudadanía conozca sus beneficios e inicie su consumo, es por ello que el Municipio que tiene a bien representar esta impúlsando talleres en los que se puedan dar mayores usos y formas de preparación y consumo, porque las acciones para lograr tiempos de cambios y bienestar inician con una vida saludable.
